Sladoled, ugodne kalorije

Autor(i)

  • Marijan Katalenić Hrvatski zavod za javno zdravstvo

Sažetak

Zapisano   je da je rimski car   Neron , miješao se led donesen s planina s voćnim sokovima i dobivao vodeni pripravak sličan sladoledu koji mi zovemo sorbet . U Rimu je bila navika miješati snijeg s medom i usitnjenim voćem.  Kineski kralj Tang od Shanga miješao je led i mlijeko , a tu ledeni pripravak prvi je kušao Marko Polo koji u svome zapisu „Milijun“ opisuje slasticu sličnu današnjem sladoledu koja se posluživala na dvoru Kublaj-kana.Ipak za pravi sladoled u Europu donijeli su Arapi koji su za vrijeme svoje vladavine na Siciliji upoznali Talijane s vještinom zamrzavanja sladoledne kreme .  Sladoled je postao opće prihvaćen tek nakon 1500 godine , kada je serviran na svadbi Katarine de Medici i francuskog kralja Henryja II.  

Downloads

Objavljeno

2007-01-06

Broj časopisa

Rubrika

Stručni radovi