Monitoring štetnih tvari u hrani

Autor(i)

  • Rajka Javor Paris Zavod za javno zdravstvo Istarske županije
  • Vesna Hrastar-Kostešić Zavod za javno zdravstvo Istarske županije
  • Liviana Mandalinić Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Ključne riječi:

povrće, plava riba, žitarice, sušeno voće, metali, histamin, mikrobiologija, Istra

Sažetak

Prema pozivu Upravnog odjela za zdravstvo, socijalnu skrb i rad prijavili smo nekoliko programa iz javno-zdravstvenih potreba u Istarskoj županiji za 2005. godinu:
a)  Program praćenja sadržaja metala (Pb, Cd) u krumpiru, kupusu, salati zelene tržnice Istre
b)  Program praćenja sadržaja histamina u plavoj ribi u ribarnicama Istre
c)  Program praćenja mikrobiološke ispravnosti „zdrave hrane“ (žitarice, sušeno voće, mlinski proizvodi i njihove mješavine iz prometa (trgovine, zelene tržnice) Istre.

Author Biographies

Rajka Javor Paris, Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Rajka Javor Paris

Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Vesna Hrastar-Kostešić, Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Vesna Hrastar-Kostešić

Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Liviana Mandalinić, Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Liviana Mandalinić

Zavod za javno zdravstvo Istarske županije

Downloads

Broj časopisa

Vol 1, Broj 3, 7. Srpanj 2005.

Rubrika

Stručni radovi